Antica Corte Pallavicina

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Sei camere semplicemente eleganti, dotate di ogni comfort e curate nei dettagli, con grandi vasche da bagno, arredamenti d’epoca accostati ad elementi dal taglio più moderno. Le stanze dispongono di camini funzionanti risalenti al Quattrocento, di bagni con soluzioni d’arredo e di complemento assolutamente ricercate, di un piccolo bar e di una “moscarola” rifornita dei migliori prodotti dell’azienda agricola di famiglia. Tutte le camere sono collocate al primo piano della dimora, servito da ascensore.

Il Ristorante offre ai suoi clienti una splendida vista sulla campagna che circonda il fiume Po, in una luminosa ed elegante sala con ampie vetrate. Gli elementi del successo: alta qualità del servizio e una cucina di grande tradizione familiare, con proposte genuine e le migliori materie prime esaltate dalla sapienza dello chef Massimo Spigaroli. Un luogo del gusto nel quale riscoprire i piatti delle vecchie tradizioni, a partire dagli ottimi salumi di produzione propria; tra questi, spicca il famoso Culatello di Zibello D.O.P., le cui carni provengono dalle più pregiate razze di maiale, attentamente selezionate nell’azienda agricola di famiglia e stagionate nelle antiche cantine della dimora: il risultato è un capolavoro del gusto celebrato in tutto il mondo. Una curata selezione di vini italiani e internazionali completa un’offerta enogastronomica da veri gourmet.
L’Antica Corte Pallavicina organizza corsi di cucina ogni lunedì, per imparare a preparare meravigliosi piatti nel fascino della dimora storica. Ogni appuntamento prevede la composizione di un menu completo, dall’antipasto al dolce. Guidati dalla sapienza e dall’esperienza degli chef, gli ospiti scoprono come fondere i sapori della tradizione e dell’innovazione.

RISTORANTE
Antica Corte Pallavicina

Le antiche cantine della corte, oltre ad ospitare corsi di cucina e master sul Culatello, vera prelibatezza di questa storica dimora, aprono le loro porte a piccoli convegni sui temi dell’arte, dei vini, dei prodotti tipici, del fiume Po e della storia di queste terre generose.

sala meeting (n.4) - pax 110

Uno spicchio di territorio parmense bagnato dalle placide acque del Fiume Po. Luoghi dal fascino antico, quasi poetico, fra una natura rigogliosa e le campagne fertili, pazientemente curate dall’opera secolare dell’uomo. In queste terre nascono alcuni dei prodotti italiani più apprezzati nel mondo, dal Culatello al Parmigiano-Reggiano.
A pochi chilometri da Polesine Parmense, si trova il capoluogo di provincia: Parma, città ricca di arte e cultura, elegante e suadente, con il suo Duomo in stile romanico, il Battistero e il celebre Teatro Regio, tempio dei melomani. Nelle vie, nei vicoli e nelle piazze si respira il fascino dell’antico Ducato di Maria Luigia, sovrana ancora indimenticata fra molti parmigiani. Parma e i suoi dintorni propongono un affascinante itinerario alla scoperta di borghi e castelli fortificati, di maestose dimore, nelle quali rivivere storie e antiche leggende.

Come arrivare:
In auto: autostrada A1, uscita Fidenza-Salsomaggiore Terme, proseguire su SP558R in direzione Busseto e su SP10 in direzione Polesine Parmense,
oppure autostrada A21, uscita Castelvetro Piacentino, proseguire su SP588 in direzione Polesine Parmense.
In treno: linea Milano-Bologna, stazione ferroviaria di Fidenza.
In aereo: aeroporto di Parma, a circa 35 chilometri.